中国最大连锁咖啡品牌瑞幸咖啡传出12月将在台北开首店。行业人士分析，瑞幸的目的是建立全球品牌形象，但对台湾本地市场几乎不会造成影响，两岸的咖啡市场差异也大。
杭州意亚食品科技有限公司总经理邱健智投身中国咖啡饮品市场已经十几年，就他观察，瑞幸来台几乎不会影响台湾市场，因它在中国以外送为主，但台湾外送咖啡的需求很有限，因为便利超商就可以买到热腾腾的咖啡。
台湾有超过1万4000家便利商店，多数台湾人一天内在便利商店消费的机会很多。相较之下，中国城市的便利商店密度没有那么高，而且民众已经十分习惯餐饮外送。
瑞幸去年在中国打出人民币9.9元（约新台币43元）的低价咖啡，潜在对手是星巴克这样一杯30元左右的咖啡。中国不是没有介于两者之间中价位咖啡店，譬如Manner咖啡，但其全国只有约2000间店，影响力远小于瑞幸以快取店为主的2万9000家门市。
然而，台湾的咖啡市场价格带很完整，有精品手冲咖啡、星巴克这样的连锁咖啡店，也有中间价位的路易莎、Cama，还有更平价的超商咖啡。从便利性和价格来看，邱健智认为瑞幸到台湾对咖啡饮品价格造成不了太大冲击。
当前瑞幸也积极在新加坡、马来西亚和美国开店，邱健智分析，瑞幸台湾展店的目的就是为了「全球品牌化」。有些餐饮公司会在国外的机场开店，但店家数不求多，目的就是打造全球品牌的印象。
不过，瑞幸即将在台北开出的首店究竟会是什么样貌还不清楚，也可能不同于在中国大陆的外送店，而单一家店对市场的影响也有限。邱健智说，就让瑞幸接受市场考验就好，消费者自己选择。
他说，台湾的咖啡市场相对于大陆已经很成熟，如果任何一家咖啡业者能够在台经营成功，就表示市场还有空缺被找到。而中国大陆的人均咖啡饮用量尽管远低于台湾，但现在的青少年已经开始接触咖啡，他们的父母则大多不喝咖啡，所以中国市场的成长空间还很大。
根据多家机构和平台业者发布的「2025中国城市咖啡发展报告」，2024年中国人均年饮用数提升至22.24杯；上海人均咖啡消费量约每年50杯。根据国际咖啡组织（ICO）统计，台湾人2023年人均年消费超过180杯咖啡。 $(document).ready(function () {nstockStoryStockInfo();});